S’il y a bien un apéritif régional que vous devez connaître (parce qu’il est de chez moi !), c’est le Floc de Gascogne. À l’occasion de ses 20 ans, le célèbre apéritif du Sud-Ouest modernise son image et change de look ! Je vous présente en avant-première sur Drinky la nouvelle bouteille, qui sera officiellement lancée le 15 mars prochain !

• Le Floc de Gascogne, qu’es aquò ?

C’est un apéritif doux et sensuel fabriqué d’après une recette du 16ème siècle. La recette ? 2/3 de jus de raisins frais, et 1/3 de jeune Armagnac. Blanc ou Rouge, il se déguste très frais nature, en cocktail, tout au long du repas, voire même en digestif. Blanc, il accompagnera à merveille un délicieux foie-gras du Sud-Ouest. Rouge, il donnera au melon (de Lectoure, bien évidemment) sa touche finale de soleil.

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Deux passionnés remettent au goût du jour une bière parisienne vendue dans les brasseries parisiennes entre 1890 et 1968.

• Un peu d’histoire …

En 1890 (ça remonte…), Jean-Jacques Wohlhüter, négociant en houblons à Strasbourg, reprend une brasserie parisienne en perte de vitesse et produit la bière Gallia. Rapidement, sa bière devient un vrai succès dans la capitale au point qu’elle obtient une Médaille d’Or à l’Exposition Universelle de 1900 à Paris. Jusqu’en 1939, les ventes de la bière ne cessent d’augmenter. Mais la guerre passe et des difficultés arrivent : aléas climatiques, hausse des matières premières, concurrence des bières venues d’autre pays, … Malgré des investissements importants et un rachat, la brasserie ferme à la fin des années 60.

Quarante ans après l’arrêt de la production à Paris, la Gallia renaît grâce à deux passionnés, Guillaume Roy et Jacques Ferté, soutenus par le descendant de Jean-Jacques Wohlhüter.

(bon, j’avoue, j’ai un peu raccourci l’histoire, pour tout savoir, rendez-vous ici)

• Passons au test …

La bière Gallia titre à 5,5%. Elle est légère mais garde toute de même une amertume très appréciable. Malgré le petit arrière goût de caramel que j’ai pu trouver, elle reste très gazeuse et garde un vrai caractère de bière Pils. Je ne suis pas un expert en bières, donc je ne peux pas vous proposer une dégustation plus précise. Je laisse les experts commenter s’ils le souhaitent !

La seule chose que je puisse vous dire est qu’on déguste la bière différemment quand on sait qu’il y a une histoire derrière… Marketing, quand tu nous tiens !

• Petite déception cependant …

La bière Gallia n’est plus produite à Paris, mais en République-Tchèque ! Certes, dans une petite brasserie familiale, et qui respecte la méthode de production de l’ancienne Gallia, mais je trouve que la bière perd toute son âme. Mais les deux jeunes entrepreneurs n’ont pas dit leur dernier mot : ils n’excluent pas de rapatrier la production en France dans les prochaines années, si tout se passe bien.

• On la trouve où ?

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La rumeur courait depuis quelques jours et il faut dire que le groupe Pernod-Ricard l’avait largement entretenue en faisant un peu de teasing autour de cet événement : la bouteille du premier apéritif français a été relookée !

Qu’est-ce qui change ?

La forme de la bouteille est originale : une base rectangulaire qui conserve malgré cela des courbes harmonieuses et qui a des angles renfoncés (ce n’est pas sans rappeler l’insigne du logo de Ricard), et en remontant vers le col, la bouteille reprend une forme plus cylindrique. Le mot “Ricard” apparait très visiblement à même le verre sur les deux côtés du flacon, et une mention “Depuis 1932″ est également moulée en heut de la bouteille.

L’étiquette est aussi revue : ce sont 3 étiquettes qui habillent désormais la face avant de la bouteille. En haut, l’indémodable logo Ricard. Au centre, l’étiquette principale, qui laisse apparaitre un léger restylage de la feuille d’acanthe sur laquelle apparaissent la mention “Apéritif anisé” et le chiffre 45 (indiquant le degré d’alcool). Enfin, en bas, la signature du créateur Paul Ricard.

Pourquoi ce changement ?

Pour moderniser et rajeunir l’image de la marque et du produit, et lui donner un air d’alcool audacieux et plus haut-de-gamme, tout en s’éloignant des pâles copies de l’ex-bouteille cylindrique, que l’on peut trouver à droite à gauche.

Notons que l’on doit ce nouveau design à l’agence Coley Porter Bell de Londres, et qu’il a coûté le bagatelle de 5 millions d’euros pour 2 ans de travail ! Un coût qui ne sera pas répercuté sur le prix de vente au consommateur, selon le groupe Pernod-Ricard.

Je vous propose de regarder la vidéo de promotion de cette nouvelle bouteille (lisez la suite…)

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Il y a ceux qui aiment la mousse, et ceux qui ne l’aiment pas. Pour ces derniers, voici une belle petite invention : une tireuse à bière qui remplit les gobelets par le bas. Oui, par le bas… Vous avez sans doute du mal à saisir. Alors rien de mieux qu’une petite vidéo pour illustrer mes propos !

Pour mieux comprendre comment ça marche, voici une autre vidéo du remplissage des verres :

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Quand un communiqué de presse arrive dans ma boîte mail, c’est toujours pour m’annoncer une grande nouvelle ! Enfin, presque…

Royal Chivas aurait revu le design de la bouteille et de l’étiquette de son whisky 12 ans d’âge. Je me suis amusé à chercher un visuel de l’ancien flacon. À gauche, l’ancienne bouteille, et à droite, la nouvelle.

La différence est plus que faible, vous ne trouvez pas ? Certes, il faut rester dans l’esprit de la marque et dans les codes qui ont fait sa réputation et sa légende, mais il faut aussi évoluer et avoir un peu d’audace.

Lisa Woodward, responsable international du marketing chez Chivas, explique : “Comme toutes les marques iconiques, Royal Chivas veut maintenir le mix entre l’héritage de la marque et le design contemporain”. Vraiment, je ne vois pas où est le design contemporain. Je suis un peu déçu…

Et pour tout vous dire, j’aurais même tendance à préférer l’ancienne bouteille.

Mais le plus important reste le contenu, et non le contenant ! Et lui, il ne changera pas !