Encore une nouveauté chez Monin : le sirop de Citronnade.

La citronnade, c’est incontestablement LA star de l’été… Surtout en ce moment avec les beaux jours qui arrivent (dans le Gers, on a eu 28°c !).

Mélangée à de l’eau plate ou gazeuse, elle est très rafraîchissante, et surtout vraiment économique puisque l’on peut faire jusqu’à 7 litres de boisson avec une bouteille de Concentré de Monin de 70cl qui coûte environ 2,80€.

Et, cerise sur le gâteau, cette boisson légèrement acidulée est très peu calorique.

Trois autres versions des concentrés de Monin sont commercialisés : Orangeade, Iced tea et Cola.

Monin. Vous connaissez forcément cette marque de sirops. Parce que vous êtes allé un jour dans un café, et qu’on vous a servi dans un verre “Le Sirop de Monin”. Ou encore parce que vous avez pu voir des dizaines de bouteilles différentes de ces sirops derrière un comptoir, et que ce jour là, vous avez eu envie de goûter à tous les parfums. Monin, c’est LA marque des barmen.

J’avoue que je ne parle pas assez de cette marque de sirops qui, pourtant, innove en permanence et sort constamment de nouveaux parfums plus originaux et inventifs les uns que les autres. Vous pourrez d’ailleurs constater de l’étendue de la gamme en allant voir ici.

Mais Monin fabrique aussi des produits autour du sirop. Aujourd’hui, partons en cuisine (la gastronomie est ma seconde passion après les boissons !) pour vous parler des jus cuisinés. Ce sont des sauces préparées qui permettent d’agrémenter différents mets et d’y apporter une touche d’originalité. Ils peuvent être utilisés aussi bien chauds que froids.

Quatre références sont déjà disponibles :

- Carotte, Pamplemousse Rose & Gingembre
– Cerise, Balsamique & Piment-Cannelle
– Épinard, Ail & Menthe
– Framboise, Basilic & Citron Vert (le petit nouveau).

Thierry Finet, chef cuisinier et conseiller culinaire pour Monin, nous présente quelques manières d’utiliser les jus cuisinés de Monin. Pour voir la vidéo, rendez-vous ici.

Si je devais réaliser une recette, j’opterais pour le magret de canard déglacé au jus “Framboise, Basilic & Citron Vert”. Rien que d’y penser, j’en salive ! Pas vous ?

Le prix pourrait en revanche en refroidir certains : 6,80€ la bouteille de 25cl.

Pour en commander par le web, c’est par là.

Teisseire propose des sirops à destination des CHR (Cafés Hôtels Restaurants). L’idée ? Des bases au goût de cocktail, sans alcool. Le principe est d’utiliser le sirop pour faire des cocktails. On rajoute du rhum (ou un autre alcool), ou pas. Trois versions sont pour le moment proposées : Pina Colada, Mojito et Margarita (bien que cette dernière référence ne soit pas présente sur le site de la marque, je me demande donc si elle est toujours proposée).

Teisseire présente sa gamme comme un moyen simple de faire des cocktails rentables, mais les puristes du cocktails vont sûrement crier au sacrilège ! Comme le souligne Pims (de MiamZ), c’est aussi un très bon moyen de boire des cocktails alcoolisés sans alcool !

Autres références originales, toujours réservées aux barmans, la gamme “Expressions” : des sirops à utiliser en apéritif, à ajouter dans les bières (citron vert/mandarine, poire/caramel, nectarine/litchi) et même dans les vins, vins pétillants, et champagne (pamplemousse rose/litchi, framboise/rose, châtaigne/vanille).

Tous ces sirops existent déjà dans la gamme “Spécial Barman”. Teisseire lance un sirop allégé sans sucre au goût de rhum, toujours sans alcool. J’aimerais le goûter pour savoir si on retrouve la force de l’alcool.

Via.

C’est un nouveau concept que m’a fait découvrir l’amie Andaf. Après les energy drink en pastilles effervescentes, voici le sirop concentré d’energy drink, par la marque Fruiss. C’est une bouteille de verre de 25cl de concentré qui, dilué dans 7 volumes d’eau, permet d’obtenir un energy drink !

La marque recommande d’ajouter de l’eau gazeuse, mais c’est pas mauvais avec de l’eau plate non plus !

Dans la liste des ingrédients “actifs”, on retrouve de la taurine, de l’extrait de guarana, et de la caféine : l’étiquette indique “8mg dans 100ML de boisson diluée”. Faites le calcul : 80mg/L, ce qui me parait assez étonnant quand on sait que la limite imposée est normalement de 32mg/L. Est-ce la quantité de caféine avant ou après dilution ? Mystère !

Au dela de ça, on a une couleur classique marron/orangé transparent. Le concentré ne se trouble pas au contact de l’eau.

Deux gros avantages dans cette formule, à mon avis :

• on dose la quantité d’energy drink que l’on veut : ainsi, si on veut une boisson forte, on ajoutera moins d’eau que si on souhaite avoir une boisson plus douce.
• on peut amener une grosse quantité d’energy drink avec soi, puisque le sirop se dilue et que la bouteille de 25cl permet d’obtenir près de 2 litres d’energy drink.

En terme de goût, c’est le classique tutti frutti/bubble gum. Je l’ai trouvé un peu trop sucré mais malgré tout assez agréable en bouche. Comme je l’ai dit plus haut, on peut aussi ajouter de l’eau plate, la boisson est ainsi plus “douce” et on redécouvre la saveur d’un energy drink. Et en plus, c’est bien désaltérant.

Bref, à essayer d’urgence car ça reste un très bon concept !

C’est une nouvelle boisson proposée en Espagne par Coca-Cola : Menos es Más. Comprenez : “Moins, c’est plus” ! Une préparation concentrée de 275 ml qui permet d’obtenir jusqu’à 2 litres de jus.

Le produit cible une clientèle achetant des produits écolos : en effet, l’emballage est 6 fois moins épais qu’habituellement (donc moins de déchets), et il faut (logiquement) moins de camions pour transporter les bouteilles. Personnellement, je crois peu à ce type d’arguments : souvenez-vous de la lessive Skip Petit et Puissant (pour parler d’autre chose que de boissons) : l’argument était le même, mais a-t-on réellement réduit le nombre de camions d’approvisionnement des points de vente ? J’ai comme un doute : un camion, qu’il contienne des grosses bouteilles ou des petites, circulera, puisqu’il contient aussi d’autres produits et alimente de manière régulière les magasins…

Le packaging est très travaillé (et je le trouve d’ailleurs vraiment superbe !).

Bref, je pense que c’est beaucoup de marketing pour une idée présentée comme révolutionnaire, qui existe déjà depuis des décennies : les concentrés !

Trois versions sont proposées :

- Orange
- Citron
- Ice tea citron

Plus d’infos sur la boisson, por aqui.