Vous ne comprenez pas certains mots techniques utilisés sur Drinky ? Je vous explique !

• 100 % pur jus : Issu du pressage des fruits frais, sans aucune transformation (sauf traitement thermique) ; lire ici
• ABC : À base de concentrés – Jus partiellement déshydraté et reconstitué tel qu’il était avant concentration, par l’adjonction d’eau et éventuellement de sucre. lire ici
• Ambiant : Se dit d’une boisson ou d’un jus de fruits pasteurisé qui n’est pas conservée au frais, mais en atmosphère ambiante. La DLC est qualifiée de longue (plusieurs mois, voire plus d’une année)
• AJR : Apport journalier recommandé – Valeurs nutritionnelles moyennes quotidiennement recommandées pour une vitamine ou un nutriment.
• Boisson fonctionnelle : Boisson dont la promesse marketing est orientée vers la santé et le bien-être.
• BRSA : Boissons rafraichissantes sans alcool.
• CHR : Cafés, Hôtels, Restaurants.
• DLC : Date limite de consommation.
• DLUO : Date limite d’utilisation optimale.
• Édulcorant : Molécule au goût sucré destinée à remplacer le sucre dans les aliments et les boissons.
• Fructose : Sucre naturel du fruit.
• Nectar : Jus de fruits dilué dans l’eau, et où l’on ajoute éventuellement sucre, acidifiants et arômes de fruits. Sa teneur en fruits est de 25% au minimum. lire ici
• Pasteurisation : Procédé de conservation destiné à détruire les micro-organismes ; les aliments sont chauffés à une température définie, pendant une durée définie, puis refroidis rapidement. Plus la température est élevée et la durée de la pasteurisation est importante, plus la durée de conservation sera longue. Dans le cas d’une flash-pasteurisation, la pasteurisation est plus courte et respecte davantage le liquide, mais la durée de conservation sera plus courte.
• Réfrigéré : Se dit d’une boisson ou d’un jus de fruits qui se conserve au frais. Suivant la puissance de la pasteurisation, la DLC (qualifiée de “courte”) peut varier entre quelques jours et quelques semaines au maximum.
• RHD/RHF : Restauration Hors Domicile / Restauration Hors Foyer.
• Taurine : Molécule énergisante  synthétisée utilisée dans la plupart des energy drink. lire ici.
• VAE : Vente à emporter.

(les définitions peuvent être améliorées, complétées, adaptées : contactez-moi !)