En début de semaine, je dégustais les nouveaux jus BorderLine, et je m’interrogeais notamment sur la présence importante de jus de raisin dans leurs produits.

Aujourd’hui, la marque apporte une réponse. Le rôle du jus de raisin est d’adapter la texture et la teneur en sucre. Explications en vidéo avec l’épisode 2 de la saison 2 de la Web-TV BorderLine.

On aurait tout de même apprécié que la face avant de la bouteille laisse plus clairement apparaitre la présence de jus de raisin, qui représente les 3/4 de la boisson… Dommage !

Ça y est, on peut enfin déguster les fameux jus de nos 4 héros de l’aventure Padaf, qui ont récemment révélé leur marque : Borderline. Leur objectif était de révolutionner le jus de fruits, et pour moi, le pari est gagné ! Deux références aux noms peu communs sont d’ores et déjà en vente :

- Dandy des bas-fonds : C’est un jus de poire williams (15%), de rhubarbe (10%), et qui contient de la cannelle poivrée. Mais le principal composant est le jus de raisin, qui représente environ 75% du mélange, ce qui confère à la boisson un aspect relativement liquide. Non, c’est n’est pas un smoothie ! Le goût de la poire domine, avec une texture un peu “râpeuse”, puisqu’on est en présence de purée. Le goût de la rhubarbe apporte ce petit goût typé et légèrement amer. Quant à la cannelle poivrée, il s’agit en réalité d’extrait naturel de cannelle et d’extrait naturel de poivre. Pas d’épice directement dans le jus, ni même infusée. Son goût est léger et apporte un caractère sophistiqué à la boisson. Pour conclure, c’est tout simplement une petite merveille, et j’ai d’ailleurs déjà passé ma commande d’un pack entier de “Dandy des bas-fonds” tellement c’est “trop bon” !

-Nymphette délicieuse : Beaucoup plus féminin, il est composé de jus de raisin rouge (environ 76% !), de purée de goyave rose (14%), de purée de fraise (10%), et d’arôme naturel de violette. Le goût de la violette est vraiment surprenant. Il apporte une saveur vraiment particulière à la boisson, tout en restant léger. Dommage que l’on ait autant de raisin… on ressent un peu le goût sucré et la texture de la goyave. En ce qui concerne la fraise, en revanche, j’ai eu du mal à la distinguer dans le mélange. Enfin, j’ai trouvé le jus légèrement trop sucré.

Bref, j’ai vraiment apprécié ces deux nouveaux jus et c’est une très bonne surprise. Enfin une révolution 100 % vraie (petit clin d’oeil à une autre “révolution”!). J’ajouterai que le marketing très trendy et anti-establishment est plutôt sympathique ! Et je trouve le packaging est absolument magnifique !

Le seul reproche que j’aurai à faire à Borderline, c’est de cacher derrière l’étiquette le jus de raisin, qui représente malgré tout les 3/4 de la boisson ! Et aussi l’utilisation d’extraits ou d’arômes naturels pour la cannelle et la violette…

Souhaitons leur bonne chance : un lancement est toujours difficile. Vous pouvez retrouver Borderline sur leur site, et sur leur page Facebook. Et rendez-vous dans quelques mois pour deux nouvelles versions de Borderline !

J’ai récemment reçu un délicieux jus de grenade Yablok (marque de chez Petrossian… Oui oui, les caviars !). Bien entendu, c’est un 100 % pur jus issu de grenades fraiches pressées et filtrées. Il est simplement pasteurisé pour permettre une conservation en ambiant.

Au delà des bienfaits de la grenade sur l’organisme (la grenade est riche en anti-oxydants mais je ne vais pas vous faire de copier/coller, cherchez plutôt sur Google), ce produit est vraiment un pur délice. On se rapproche un des jus de fruits rouges, en particulier du jus de raisin : mais le goût est moins sucré, un peu acide, et beaucoup plus raffiné. En outre, c’est très rafraichissant, et je dois avouer que ma bouteille n’a pas fait long feu dans le frigo !

Bref, j’ai adoré, et c’est absolument certain que j’en achèterai régulièrement !

Pour ceux que ça intéresse, vous pouvez en commander ici. Je vous recommande vraiment d’essayer. A noter qu’il existe également une version bio…

Vous vous souvenez de Quentin, Sébastien, Charles-Henry et Grégoire, nos quatre héros entrepreneurs ? Je vais vous rafraîchir la mémoire : Ce sont quatre amis qui ont eu l’idée un peu folle de révolutionner le jus de fruits en proposant une véritable alternative à l’apéritif alcoolisé. On en parlait ici il y a quelques semaines.

La saison 1 de leur aventure-vidéo s’est d’ailleurs achevée il y a quelques jours. Et aujourd’hui même, on a découvert la marque, et les produits !

Comme une vidéo vaut mieux qu’un long discours, je vous laisse regarder :

Les Halles Mandar sortent une nouvelle gamme de jus pascalisés.

La pascalisation ou haute pression est actuellement la seule technique qui maintient et respecte la fraîcheur naturelle du fruit et ses qualités gustatives et nutritives, quand flash-pasteurisation et pasteurisation, en chauffant l’aliment, détruisent une partie de ses qualités.

Elle permet une DLC de 15 jours minimum. Une fois la bouteille ouverte, le jus se conserve 48 heures au réfrigérateur.

Donc on ne cuit plus le jus, on le met sous pression pendant 15 secondes.

Ces nouveaux jus de grande qualité gustative et nutritionnelle sont proposés en 4 références en bouteilles de 25, 50 et 75 cl.

- Jus d’orange : 100 % orange pressée
- Jus de pamplemousse : 100 % pamplemousse pressé
- Jus Pomme/Poire/Fraise : 46 % jus de pomme, 34 % jus de poire, 20 % purée de fraise
- Jus Pomme/Poire/Framboise : 50 % pomme, 35 % poire, 15 % purée de framboise

J’espère pouvoir un jour déguster ces jus. J’avais déjà eu l’occasion de déguster de l’ultra-frais de chez Mandar, et c’est une petite merveille !